Dacă vreți un preparat special, care să surprindă invitații care vin la masă în weekend, Ca Noobz În Bucate are o soluție rapidă și gustoasă. Rețeta de paste cu zucchini și bacon în farfurie din parmezan se prepară în doar 30 de minute. În continuare, găsiți ingredientele și modul de preparare pentru două porții.
Ingrediente necesare:
2 dovlecei de vară zucchini
250gr bacon
200gr paste fundițe
300gr parmezan
O ceapă roșie/albă
20ml ulei de măsline
100ml vin alb/roze
Sare, piper
Mod de preparare rețeta de paste cu zucchini și bacon în farfurie din parmezan
Prima dată, se prepară farfuria din parmezan. Pentru asta, ai nevoie de o tigaie și de o spatulă pentru clătite. Tigaia se pune pe ochiul mic de la aragaz, la flacără foarte mică, doar cât să se încălzească.
Apoi, treptat presari parmezan în ploaie folosind o lingură, până când obții o formă de clătită. Atenție, însă, ca forma să nu fie foarte groasă, pentru că parmezanul va lăsa prea mult ulei și nu vei mai putea să dai formă foarfuriei.
Dar, cel mai bine, urmărește videoclipul de mai sus, pentru a vedea pas cu pas ce trebuie să faci pentru a-ți ieși din prima farfuria.
În timpul în care soția te ajută cu farfuria din parmezan, tu poți să toci dovlecelul de vară zucchini în formă de bețe de chibrit. După ce toci zucchini, toacă și ceapa roșie/albă felii.
Imediat ce a terminat soția să pregătească farfuriile din parmezan și a eliberat aragazul, apucă-te de preparat compoziția pentru paste. Într-o tigaie, toarnă 20ml de ulei de măsline. La foc mic, călește ceapa felii, după care adaugă baconul, iar la final dovlecelul de vară zucchini.
Lasă 2 – 3 minute între fiecare ingredient, pentru a putea să înceapă să emane din aromă înainte de a veni cu următorul ingredient. Presară piper și sare după gust și amestecă periodic, până când compoziția devine omogenă. Vezi în video de mai sus cum trebuie să arate exact compoziția.
Pastele în formă de fundiță le fierbi abia când dovlecelul este scăzut în tigaie
Nu fierbe pastele înainte să fie compoziția pregătită. Acestea trebuie să fie aldente atunci când le adaugi în compoziție și esențial este să ții cont că apa de la paste nu se aruncă, pentru că e necesar amidonul din ea.
Mai exact, când pastele au fiert pe jumătate, începi să adaugi în compoziția de zucchini cu bacon câte 2 – 4 linguri din apa cu amidon de la paste și amesteci constant. Imediat ce compoziția e omogenă, închizi ochiul de la aragaz. Cu o paletă pentru paste, strecori pastele fundițe și le transferi în compoziție.
Apoi, dai din nou drumul la aragaz la foc mic și amesteci constant compoziția de zucchini, bacon și paste. Pentru că pastele nu sunt complet fierte, mai adaugă câte 2 – 4 linguri de apă cu amidon până când acestea se fierb (încă 3 – 5 minute).
La final, presară 3 linguri de parmezan peste pastele cu zucchini și bacon, direct în tigaie.
Pregătește farfuriile din parmezan, umple-le cu paste, presară în ploaie parmezan și POFTĂ BUNĂ!
