Nu am aruncat alimente la fel de mult în ultima lună. La această realizare a contribuit și faptul că am schimbat vechiul frigider cu Samsung Bespoke 2021 și început să vidăm carnea, brânzeturile, unele fructe și legume.
Vă spuneam la începutul lunii septembrie că anul acesta a fost despre schimbare, despre grija față de noi și de cei din jur. Am luat o serie de decizii și am reușit să venim cât mai aproape de obiectivul pe care ni l-am propus: să nu mai aruncăm alimente la gunoi.
Probabil nu mai e cazul să spun că risipa alimentară este principala grijă pe care fiecare dintre noi ar trebui să o avem.
Dintr-un bon de cumpărături, 1/3 ajunge în coșul de gunoi
Iar asta se întâmplă de cele mai multe ori din câteva motive simple:
1. Mergem la cumpărături fără să realizăm o listă cu alimentele necesare;
2. Mergem la cumpărături fără să fi luat masa înainte și senzația de foame ne face să punem în coș mai mult decât ar trebui;
3. Nu spălăm alimentele când ajungem acasă;
4. Nu depozităm alimentele corespunzător în frigider și dulap, după termenul de valabilitate;
5. Amestecăm alimente vechi cu alimente proaspete și nu le mai consumăm pe cele vechi;
6. Nu avem o evidență clară a preparatelor pe care le gătim. Pentru că nu știm ce să gătim cu unele alimente, le ținem prea mult în frigider, apoi ele ajung în coșul de gunoi;
7. Nu vidăm alimentele și nu le depozităm în casolete atunci când le băgăm la frigider;
8. Gătim mai mult decât mâncăm, de teama că nu ne săturăm;
9. Nu curățăm regulat frigiderul și congelatorul. Astfel, nu verificăm la timp termenul de valabilitate al alimentelor și dacă unele fructe și legume s-au pătat, înmuiat, uscat și trebuie urgent gătite și consumate;
10. Nu avem setată temperatura corespunzătoare în frigider. Cum de altfel, avem un frigider care face prea mult condens pe alimente sau păstrează un miros care face mâncarea necomestibilă.
Aș mai putea să adaug câteva puncte la motivele de mai sus. Însă, cred că ați înțeles ideea. Mă bucur nespus că în ultima lună de zile nu am aruncat alimente la fel de mult ca în trecut. Cum am reușit asta?
O să vă enumăr o serie de aspecte de care am ținut cont:
1. Am schimbat frigiderul convențional cu Samsung Bespoke 2021. Acest lucru s-a dovedit de departe cea mai inspirată alegere. Am crezut că voi avea parte de aceleași provocări ca la vechiul frigider, dar nu a fost deloc așa.
Am scăpat de condensul care se forma pe alimente. De altfel, cea mai mare problemă pe care o aveam și din cauza căreia foarte multe fructe, legume și alte alimente ajungeau la gunoi.
S-a terminat cu gheață care se forma în congelator pe pungile de carne, legume sau fructe. Desigur, la asta a contribuit și aparatul de vidat alimente, despre care o să vorbesc într-un articol separat. Pentru că, acum orice aliment care a fost desigilat este vidat și apoi îl depozităm în frigider, respectiv congelator;
3. Mirosul din frigider este unul plăcut
Și nu, nu am mai mâncat pepene cu miros de frigider. Deși durează să speli alimentele, să le portionezi și să le videzi, satisfacția de a le mâncăm proaspete și aromate bate orice efort;
4. Fructele pe care le cumpărăm acum nu sunt mai mult de 6 din fiecare fel la număr. Astfel, știm sigur că în 3 zile, dacă mâncăm amandoi câte un fruct din fiecare, acestea nu vor ajunge la gunoi. Zilnic e recomandat să consumi până la 500gr de fructe și 1.5kg de legume. La acest capitol noi nu prea dăm greș, suntem adevărați campioni;
5. Am redus consumul de carne
Mâncăm împreună pe săptămână undeva la 500gr de carne gătită în ciorbă sau la cuptor. Pește consumăm aproximativ 500gr, fie ton sau somon.
Semipreparate din carne încercăm să nu consumăm mai mult de 100 gr de fiecare. De regulă optăm pentru un kaizer de bună calitate, o pastramă de la o sursă de încredere sau o șuncă de pui/curcan. Ne-am obișnuit să mergem la piață și deja avem câteva locuri din care ne aprovizionăm cu încredere.
Recomandarea în cazul semipreparatelor este să fiți atenți la cantitatea de sare din ele, dar și la conservanți și aditivi alimentari. Știu că vreți să aibă un anumit gust carnea, dar aveți grijă ce anume le dă acest gust.
6. Nu cumpărăm mai mult de 10 ouă pe săptămână
Neapărat acestea sunt de țară sau bio. Consumăm cam 3 ouă de fiecare pe săptămână la mic-dejun. Restul de 4 ouă le folosesc în ciorba săptămânală, fie de carne sau legume.
7. Legume cumpăr la fel de mult ca înainte. Morcovii sunt în continuare cei mai pretențioși, însă mă asigur că îi depozitez în partea din fără a sertarului din frigider. Astfel, le văd evoluția zilnică, iar dacă nu îmi plac cum arată, pregătesc repede un suc din ei sau îi adaug în cantități mai mari la mâncare.
8. Brânzeturile, la fel ca în cazul cărnii, nu mai sunt la fel de multe. Folosim parmezan pentru paste, cașcaval de bună calitate pentru sandvișuri, brânză pentru grătar o dată la două săptămâni, nu mai mult de 100gr de fiecare
Au existat unele fructe uscate care nu s-au menținut la fel de bine ca înainte
Am pus asta pe seama faptului că nu le-am vidat. Pentru că, la fel ca fructele, legumele și carnea cu peștele, nucile si fructele uscate ar trebui vidate. Orice aliment care intră un contact cu oxigenul pentru mai mult timp, se oxidează mai repede și devine necomestibil.
Am decis să încep de acum să videz inclusiv verdeața. Asta pentru că, dacă vrei să o adaugi proaspătă în mâncare, doar la congelator, vidată, o poți păstra cel mai bine.
Nu am mai aruncat la fel de multe alimente în ultima lună
Sunt foarte mulțumită că am luat decizia să schimbăm frigiderul convențional cu Bespoke 2021. Pe lângă faptul că ne ajută foarte mult în combaterea risipei alimentare, se integrează foarte frumos în bucătărie.
Un lucru mi-aș fi dorit, totuși, diferit de la Samsung. Să integreze un mâner pe marginea în care se deschide ușa. În acest moment trebuie să deschizi ușa trăgând de margine de jos. Însă, obiceiul de la vechiul frigider convențional este să deschizi trăgând de un mâner din lateral. Astfel, cam umplu panoul din sticlă al Bespoke cu amprente.
Poate pe viitor modelele Bespoke vor avea un șanț de prindere și pe lateralele panoului ușii. Este o nevoie pe care am descoperit că o am după ce am șters sticla de câteva zeci de ori în ultima lună de zile.
În rest, în ceea ce privește păstrarea alimentelor, sunt extrem de mulțumită de noul frigider. La prima vedere ai impresia că nu e foarte încăpător, însă când începi să depozitezi, tot timpul mai rămâne spațiu.
Frigiderul Samsung Bespoke 2021 și aparatul de vidat alimente fac super echipă împreună
Însă, legat de modelul de aparat de vidat ales de noi, trebuie să recunosc că nu sunt 100% mulțumită de el.
În contextul în care am cumparat de la Lidl un aparat de vidat Silver Crest la 150 lei care face același lucru cu cel de la Food Saver care costă peste 600 lei, cred că Food Saver ar putea să-și mai regândească ofertele.
Pe lângă asta, în unele situații, acesta nu a vidat bine alimentele, lucru ce a permis să intre aerul la alimente. Spre exemplu, 2 pere care au fost vidate și-au schimbat gustul. Nu am înțeles încă motivul, dar mai analizez. Pe de alta parte, casoletele care se visează sunt o super investiție.
Una peste alta, bucuria că nu am mai aruncat alimente la gunoi bate orice nemulțumire. Sper că vă este utilă experienta noastră și că veți încerca să puneți în aplicare măcar o parte din măsurile luate de noi.
