Tehnologia poate compensa instruirea angajaților?
Pe scurt: McDonald’s apelează la inteligență artificială pentru a îmbunătăți operațiunile la 43.000 de restaurante. Inițiativa, potrivit ofițerului de informare, Brian Rice, va ajuta echipajele să se ocupe de stresori zilnici, inclusiv interacțiunile clienților și vânzătorilor, precum și eșecurile echipamentelor.
Wall Street Journal observă că McDonald’s începe să ruleze platformele de calcul Edge la unele dintre restaurantele sale din SUA anul trecut și intenționează să adauge mai mult la mix în 2025.
Noua tehnologie oferă o serie de posibilități. Viziunea computerului, de exemplu, ar putea verifica precizia folosind camere fixe în bucătărie înainte de transmiterea unei comenzi către un client. AI-ul automat de luare a comenzilor, cum ar fi genul McDonald testat cu IBM anul trecut, ar putea eficientiza comenzile de conducere. Senzorii instalați pe echipamente de bucătărie ar putea colecta date în timp real și le pot folosi pentru a prezice mai bine atunci când prăjitoarele adânci sau mașinile de înghețată sunt cel mai probabil să eșueze.
În altă parte, Edge Computing ar putea ajuta managerii restaurantelor cu sarcini administrative. Un „manager virtual AI generativ, similar cu cele Taco Bell și Pizza Hut au făcut teste, ar facilita managerii să efectueze planificarea schimbărilor.
McDonald’s nu ar spune câte locații din SUA au în prezent capacități de calcul EDGE. După cum Sandeep Unni, un analist cu amănuntul la firma de cercetare de piață Gartner, evidențiază, popularul gigant al burgerilor se va confrunta, fără îndoială, cu dificultăți atunci când vine vorba de lansarea tehnologiei în locații de franciză și deținute de companii. Costurile de implementare sunt, de asemenea, o preocupare, a adăugat Unni.
Dacă sunt necesare sau nu suplimentele tehnologice este parțial o problemă de opinie personală. S -ar putea argumenta că finanțarea pentru inițiativă ar putea fi mai bine cheltuită pentru îmbunătățirea instruirii angajaților și întărirea întreținerii de rutină. Dacă personalul ar fi mai eficient la sarcini precum luarea comenzilor de conducere și asigurarea exactității comenzii, nu ar fi nevoie de stăpâniri ai AI.
Ținutele rivale de fast-food, cum ar fi in-n-out și chick-fil-A, au perfecționat serviciul pentru clienți și nu există prea multe motive pentru care alții nu și-ar putea reproduce succesul dacă ar fi făcut o prioritate.
Credit de imagine: Erik McLean, Brett Jordan
